안녕하세요 영평사 산사의참맛입니다~^^ 

꾸준히 저희 산사의참맛을 애용해주셔서 너무나 감사드리며 소중한 후기까지 남겨주시니 더욱 감사드립니다~1000원 적립해 드렸습니다~

산사의참맛에서 사용하고 있는 원재료의 소금은 5월~8월 쨍쨍한 햇볕에 결정된 토종 최상급 천일염을 엄선해서 3년이상 묵은 간수를 뺀것만 사용하고 있습니다~

부재료는 전남 담양 장성의 3년 이상 자란 왕대나무, 순수황토, 솔잎, 조선소나무를 사용하고 있습니다~

죽염의 탄생 공정을 말씀드리면 최고의 천일염을 왕대나무통에 넣고 솔잎으로 덮은 다음 그 위에 황토를 덮은 후 황토가마 안에 집어넣고 봉한 후 

소나무 장작과 함께 800도씨 이상의 고온에서 신속히 소성시키면 불순물이 산화되고 필수 미네랄이 풍부한 강알칼리성의 죽염이 탄생하게 됩니다~

이렇게 죽염기둥으로 변한 죽염을 깨끗하게 선별하여 분쇄시키게 되며 이러한 공정을 9번 반복하며 만들어진 것이 9회죽염이 되겠습니다~

죽염은 그 과정을 반복하면 할 수록에 그 환원력이 상승하며 더욱 좋은 죽염이 만들어지게 됩니다~~

산사의참맛에서 만들어지는 간장은 건강에 좋은 장을 만들기 위해 일반 천일염을 대신하여  9번 구운 9회죽염을 사용하는 것이 특징인 장입니다~

또한 장은 오래될수록 건강에 좋은 장이 되는대요~

저희 9회 죽염간장은 장군산 청정자연에서 3년간 자연숙성시켜 그 건강함을 높힌 장입니다~

앞으로도 노력하는 산사의 참맛이 되겠습니다~

건강한 장 드시고 고객님과 가족분들 모두 항상 건강하시길 기원드립니다~

감사합니다~

[ Original Message ]

믿고 맛있게 잘 먹고 있습니다.